In denWerkstätten von Santa Maria Novelle wird seit über drei Jahrhunderten Pot Pourri hergestellt. Diese für die toskanischen Hügel typische Mischung aus Knospen, Blättern und Blütenblättern strahlt den einzigartigen, traditionellen Duft von Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella aus.